<script>
   var map = new AMap.Map('container', {
     resizeEnable: true,
     mapStyle: "amap://styles/样式名"
   });
  </script>

官方提供的几种默认样式

标准
normal

幻影黑
dark

月光银
light

远山黛
whitesmoke

草色青
fresh

雅士灰
grey

涂鸦
graffiti

马卡龙
macaron

靛青蓝
blue

极夜蓝
darkblue

酱籽
wine