在Vue 2.0项目中配置Sass的流程主要包括安装必要的依赖、配置Webpack以及在项目中使用Sass。以下是根据搜索结果整理的详细步骤：

1. 安装Sass和Sass Loader

首先，你需要安装node-sass和sass-loader。由于版本兼容性问题，对于Vue 2.0项目，推荐安装sass-loader的特定版本（如7.3.1）。在项目根目录下运行以下命令：

npm install node-sass --save-dev
npm install sass-loader@7.3.1 --save-dev

这些命令会将node-sass和sass-loader添加到你的项目开发依赖中。

2. 配置Webpack

对于Vue CLI 2.x生成的项目，你可能需要手动修改Webpack配置以正确解析Sass文件。在build/webpack.base.conf.js文件中，确保sass-loader被正确配置。不过，通常情况下，如果你是通过Vue CLI创建的项目并且在创建时选择了Sass作为CSS预处理器，这一步可能会被自动完成。

对于Vue CLI 3.x及以上版本的项目，你可以在vue.config.js文件中配置sass-loader。如果你的项目中没有这个文件，可以手动创建一个。然后，添加如下配置来解析Sass文件：

// vue.config.js
module.exports = {
  css: {
    loaderOptions: {
      sass: {
        additionalData: `@import "@/styles/element-variables.sass"`
      }
    }
  }
}

这里使用additionalData选项自动导入Sass变量文件，这样你就不需要在每个组件中单独导入了。

3. 在项目中使用Sass

在你的Vue组件中，你现在可以使用Sass来编写样式了。在<style>标签中添加lang="sass"属性来指明使用Sass：

<style lang="sass">
/* 你的Sass代码 */
</style>

或者，你也可以创建.sass或.scss文件，并在Vue组件或其他Sass文件中导入它们。

4. 全局样式和变量

如果你想在整个项目中使用一些全局样式或变量，可以创建一个Sass文件（例如src/styles/element-variables.sass），然后在main.js中导入它：

import './styles/element-variables.sass'

这样，你就可以在项目的任何地方使用定义在element-variables.sass文件中的Sass变量了。

通过以上步骤，你应该能够在Vue 2.0项目中成功配置并使用Sass了。这将使你能够利用Sass提供的强大功能，如变量、嵌套规则、混合等，来编写更加高效和组织化的CSS代码。